 | 早餐+苹果是金早餐 | 2006-08-05 |
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近期，北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。昨天，北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱美女性，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃…… |
| 小心这九种食物吃多会死人 | 2006-08-05 |
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(1)皮蛋：
一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。
(2)臭豆腐：
臭豆腐在发酵过程中，…… |
| 烹饪加碱因物而定 | 2006-08-05 |
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一些家庭在烹制主食或菜肴时，常常加入一定量的碱类。这种做法，虽有利于食物的烹调，也有利于食物在色、味、形及口感方面取得某些效果，但从营养角度来看，则是得不偿失。
需要告诉大家的是，被称为生命元素的维生素，比如水溶…… |
| 天热疾病多 吃多也惹祸 | 2006-08-05 |
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炎热的夏季里，许多人的肠胃变得特别贪凉，一天的食谱常常是冰镇啤酒、凉菜作主食，西瓜、冷饮当点心。酷暑天里，食物中各种细菌生长繁殖很快，而在这个季节里人的体温也有所上升，但防疫机能却在逐渐下降，疾病易感性增强，因此极易发生…… |
| 牛排、蛋和鱼有益夏日健康 | 2006-08-05 |
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据美联社报道，美国科学家的研究实验证明，一个人在冬季所需要的热量远没有夏天多。因此每周吃三块牛排、三个蛋、两次鱼有利于健康。
美国科学家研究发现：在零上40摄氏度和零下40摄氏度的环境中，人体在一昼夜所耗费…… |
| 三伏天里的饮食提醒 | 2006-08-05 |
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俗话说“热在三伏”。户外阳光火辣辣地烤着，室内空调冷嗖嗖地吹着，在忽冷忽热中，即使身体健康的人也难免头晕目眩、心绪烦躁、食欲大减、胃肠道功能紊乱。所以，在饮食上要格外注意。
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| 夏季失眠必须吃这种水果 | 2006-08-05 |
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近日，据美国哥伦比亚电视台(CBS)报道，意大利科学家公布了一项新发现：吃葡萄可能有助于睡眠。
报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物…… |
| 常吃西瓜可有助于消化 | 2006-08-05 |
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夏季是西瓜大量上市的季节，人们喜欢吃甘甜多汁的西瓜解暑。吃西瓜到底有哪些好处？应该注意哪些问题？记者就此采访了西安市农业局工作人员王瑞军。
据王瑞军介绍，西瓜又叫“夏瓜”，因为是汉代从西域引入，故称“西瓜”。“热天吃西…… |
| 玉米粥怎么煮才有营养 | 2006-08-05 |
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玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——…… |
| 豆浆不可生吃 | 2006-08-05 |
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未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，否则对人体有害，甚至可能引起中毒。
由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现…… |
| 夏天吃海鲜悠着点 | 2006-08-05 |
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海鲜分类
海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其它海味四大类。海鲜是人们重要食物来源，它不仅享有美味之名，更有滋补之功。大多数海鲜都可用于食疗。它用于烹饪的方法多样，调制的菜以清爽新鲜为主，色泽美观。
海鲜慎…… |
| 吃冷饮不能代替喝水 | 2006-08-05 |
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夏季，人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故忌贪凉而暴食冷饮。另外，大汗之后不要进食冷饮，尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择。如冠心病、哮喘、慢性气管炎患者，不宜吃冰冻食品；胃溃疡、胃酸过多的人，不宜多用含…… |
| 喝酒一口闷最伤中枢神经 | 2006-08-05 |
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“感情深，一口闷”。在觥筹交错中，当一杯杯顾及情面的酒喝下肚，殊不知在喝酒者体内，酒精正对其神经元细胞展开一场无情的“屠杀”。
专家提示，高浓度酒精能引起神经元细胞的应急反应，启动“自杀”程序，最终导致神经…… |
| 常乘飞机应多吃西红柿 | 2006-08-05 |
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据《每日健康》网报道，吃西红柿有益于经常乘坐飞机的人士的健康，帮助其防止血栓的形成。
“静脉深度栓塞”这种严重疾病往往能使久坐不动、且坐姿不舒服的航空班机旅客致命。据了解，静脉深度栓塞患者占国际…… |
| 白酒能代替料酒来炒菜吗？ | 2006-08-05 |
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很多人在做饭时把白酒当料酒用，其实这种替代方法是不对的。料酒就是黄酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇挥发后，可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香气，调剂咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而白酒…… |
| 吃冰激凌头疼 | 2006-08-05 |
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很多人在吃过凉东西后会感觉头疼或者大脑麻痹。有证据显示，这种情况在患有偏头疼的人群中更为普遍，他们吃太热的食物后也会头疼。吃冰冷的食物后，上腭和神经末梢会受到过分刺激，这样，就会临时改变血液流向大脑，所以，你就会感到头疼。
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| 老抽酱油，保护心脏 | 2006-08-05 |
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日前，新加坡国立大学生物化学系研究人员在测试了20多种亚洲食品调味料和中草药后发现，黑酱油（俗称老抽）在人体内产生的抗氧化作用比红酒高出10倍，比服用维生素C和维生素E高出150倍，可能具有意想不到的保健功效。
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| 盛夏，进汤补水少不得 | 2006-08-05 |
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名医档案
霍清萍教授，主任医师，硕士生导师。上海交通大学附属第六人民医院中医科主任，上海中医药学会脾胃病分会委员、神经科分会委员。长期从事中医临床、教学、科研工作，擅长运用中医学的手段治疗慢性肝病肝纤维化、慢性腹泻等疾…… |
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