 | 炎夏解暑佳品绿豆汤 | 2006-10-15 |
| 夏季，绿豆汤是上海人不可或缺的解暑佳品。从炎炎烈日下回到家，喝上一碗冰镇过的绿豆汤，那种平凡的满足和惬意，想来都让人感觉幸福。
绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，还含有钙、磷…… |
| 香煎鲈鱼的几个制作技巧 | 2006-10-15 |
| 材料：鲈鱼一条、盐少许、姜两片。 做法：首先在菜市场买一条新鲜的鲈鱼，可以叫鱼贩把鱼杀好，但是在家里做一般都是开肚，这样煎起来的难度不大；回家后将鱼洗干净，擦干水并用盐均匀的抹在鱼身上，再腌两个小时左右，确保多余的水分都凉干。最后就是下油锅…… |
| 简单方法制作广州风味小吃 | 2006-10-15 |
| 炒河粉作为传统的广州风味小吃，大家是再熟悉不过了，记得小时侯能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份，总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。 材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽…… |
| 一步步教你自制风味卤肉(图) | 2006-10-15 |
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佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等等（超市有售) 主料： 五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。 烧…… |
| 自制酸甜的桂花玻璃山楂组图 | 2006-10-15 |
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我酷爱吃山楂，一切山楂制品都很爱，什么果丹皮，山楂糕，糖葫芦之类的，都超级喜欢。可是果丹皮之类的都有色素什么的，多吃了对身体不好，老妈就尽一切可能给我弄山楂吃，每到山楂下来的季节，老妈就开始炖，然后给我做，这次做的是玻璃山楂，好看也很好…… |
| 赶走“湿气”炖清汤的小秘诀 | 2006-10-15 |
| 春季气候多变而且湿气重。注重汤水的广东人，这时多会做些“去湿汤”调理身体。这次我们请了食养坊的行政总厨梁顺照师傅，按一个人的分量开了四张春天“去湿”的“汤方子”，让不时不食的饮食精神，于中有所体现。 ◆板蓝根炖猪腱 材料：板蓝根…… |
| 女人一定要吃的几道菜 | 2006-10-15 |
| 很多女性由于身体素质等的原因，婚后性生活比较冷淡。对此宜“里外配合”，注意性交前的“准备与诱导”，同时可以尝试一些女性助性食物。女性助性食谱如下： 1、猪肾2个，枸杞子30克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调味食用。 2、冬虫…… |
| 烹蟹的必鲜技：浓汤浸蟹 | 2006-10-15 |
| 材料：红蟹两只，丝瓜一斤，大眼鸡鱼，姜花数片。 调味料：盐、糖各少许。注意！味精或鸡精在这道菜不受欢迎。 制作方法： 1.将大眼鸡鱼的两面煎至金黄后，向锅里倒热开水，猛火煲半小时，备用。 2.丝瓜去皮洗净…… |
| 吃出美丽和强身的鲤鱼汤 | 2006-10-15 |
| 很久没有见到小伟了，那天在超市与她相遇，但见她肤色红润，眼神清亮，脸上细皱很少，看上去像一朵初发芙蓉般美丽。闲聊几句，忽见一条鲤鱼从她的购物篮子里跳将出来，落在地面上。我素不知如何烹饪鲤鱼，便向她讨方，小伟是圈子里公认的烹饪高手。 小伟说，…… |
| 简单易做的超级蒸排骨组图 | 2006-10-15 |
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课题缘起：不少主妇长期存有一个问题：家里蒸的排骨为何总不及酒家？特别是早上的排骨烧卖，椒丝、芋头等应有的都有了，就是蒸不出那种骨香肉嫩的口感。现以一款蒸排骨为例，以解决这一问题。 本期讲师：关志泉（美食界美食名家） …… |
| 下饭的剁椒蒸芋头(组图) | 2006-10-15 |
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住的地方旁边就是同湘会，价位不高味道尚可， 所以常去那里解决生计问题，吃多几次发现大多数的菜其实都挺简单的,，于是在家就做了这个剁椒蒸芋头, 据别人说味道不比同湘会差。
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| 豆苗新吃法：软炸豌豆苗 | 2006-10-15 |
| 原料 ：豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉。 特点 ：金黄透绿，清脆可口。备料时间：5分钟 烹调时间：1分钟 原料 ：豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉。 做法 ： 1.豌豆苗洗净控干水分。 2.…… |
| 几个豌豆苗的健康烹饪食谱 | 2006-10-15 |
| 转眼间，纤弱的它于杯中绽放、盘中盛开，清香四溢…… 软炸豌豆苗 特点：金黄透绿，清脆可口。备料时间：5分钟 烹调时间：1分钟 原料：豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉。 做法： 1.豌…… |
| 12种难得一见的奇汤圆组图 | 2006-10-15 |
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元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗了。眼看着狗年的元宵节就要到了，商场内各式各样的元宵也都拿出来卖了，全国各地可有不少驰名的风味汤圆元宵，看看你今年能不能吃出个新花样呢？ 雪中送炭 所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是…… |
| 介绍几个家庭自制的年夜饭 | 2006-10-15 |
| 鸳鸯福禄 主料：豆腐干300克配料：熟鸡丝25克、熟虾仁50克、冬笋丝25克、火腿丝25克、豌豆苗25克 调料：鸡汤750毫升、盐5克、白胡椒粉3克、滋采红花籽油15毫升。 制作： 1、先将豆腐干片成薄…… |
| 教你几道简单的芦荟菜谱 | 2006-10-15 |
| 一、三夹芦荟 （一）原料： 芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克，盐、味精、淀粉适量，点缀的适量。 （二）制法： 1．芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘…… |
| 年夜饭的最经典菜谱(组图) | 2006-10-15 |
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祥龙献宝 祥龙献宝 主料：龙虾 辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等 做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃…… |
| 细细品位日本的面条文化 | 2006-10-15 |
| 日本的拉面 日本贸易港口对外开放后，一些地方逐渐形成了中华街，中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。起初，中餐馆的顾客大部分是中国人，后来日本人也去那里就餐，对中餐面有了一定的了解。同时，中国人也走出中华街，到其他地方的餐馆工作，从而使拉…… |
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