·配　　料: 主料 银鱼150克。辅料 鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。(HaoChi123.com) ·特　　色:银鱼软嫩鲜香(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。

2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 银鱼 - 地 方 名： 小银鱼、面丈鱼、面条鱼 形态特征: 个体小，细长近圆筒状，一般体长6~8厘米，体裸出透明。头甚平扁，吻短，吻的两侧稍向内凹。...【所有银鱼菜谱】 ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾...【所有东北菜】

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