·配　　料: 西葫芦300克，莴笋200克，水萝卜100克，鸡脯肉100克，黄酱30克，砂糖30克，蛋清1个，香油5克，干淀粉25克，料酒25克，泡辣椒10克，白醋20克，猪油75克，精盐、味精各适量。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.将西葫芦去皮洗净，切丁，莴笋去皮切丁；水萝卜切成小丁；鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加入蛋清，淀粉、精盐上浆。

2.炒锅烧热放入猪油25克，待油烧至五成熟时，投入鸡丁，用炒勺划散，炒至九成熟时，盛于盘中。

3.炒锅放入猪油50克烧热，放入泡辣椒煸炒后，随即放入黄酱炒去水分，加糖料酒、精盐、味精、白醋、炒至酱和油分离起粘性时，迅速倒入鸡丁，西葫芦丁、莴笋丁和水萝卜翻炒，使酱汁均匀地粘在原料上，淋口香油，出锅，倒入盘中即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 西葫芦 - 又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺...【所有西葫芦菜谱】 ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾...【所有东北菜】

[1]