·图　　片: ·配　　料: 豬小排 1斤 
紅辣椒 1條 
太白粉 酌量 
油 1小匙 
青茶葉 數片 
豆豉汁 1大匙 
糖 1小匙 
大蒜 3粒 
米酒 1小匙 
鹽 少許 
辣椒醬 酌量(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)將豬小排洗淨，用醃料醃15分鐘。 

(2)加入太白粉拌勻，再淋上油1小匙攪勻。 

(3)放入蒸鍋蒸半小時即可取出排盤，最後撒上茶葉即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。【所有排骨菜谱】 ·所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东...【所有京菜】

[1]