·图　　片: ·配　　料: 甘笋、冬菇各90克、木耳、冬笋、金菇、银芽各50克、珍珠叶、粉丝各30克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各适量。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。 

2、冬笋、甘笋切丝。 

3、粉丝炸透，先放大镜碟上。 

4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。 

5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。 

6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。(HaoChi123.com) ·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...【所有蘑菇菜谱】
木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰富...【所有木耳菜谱】 ·所属菜系: 西北菜 - 一、历史 　　陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西...【所有西北菜】

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