·配　　料: 鲨鱼骨50克。
辅料：鹿茸2片，草菇心50克，高级清汤250克。
调料：锌盐4克，火腿汁4克，瑶柱汁2克。(HaoChi123.com) ·特　　色:味厚汁浓，醇鲜黏口。(HaoChi123.com) ·操　　作: （1）鱼骨出水后加入清汤。

（2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鲨鱼 - 鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔...【所有鲨鱼菜谱】 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地人搞得一頭霧水，不知道自己到底在吃啥。這是因為...【所有沪菜】

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