·图　　片: ·配　　料: 主料：芥蓝、银鱼 
辅料：大蒜、红尖椒、小白菜、葱花 
调料：盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉(HaoChi123.com) ·特　　色:鲜嫩香软，脆爽清新。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用； 

2、坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 银鱼 - 地 方 名： 小银鱼、面丈鱼、面条鱼 形态特征: 个体小，细长近圆筒状，一般体长6~8厘米，体裸出透明。头甚平扁，吻短，吻的两侧稍向内凹。...【所有银鱼菜谱】 ·所属菜系: 苏菜 - 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被...【所有苏菜】

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