·图　　片: ·配　　料: 豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。 
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。 

2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。 

3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鲮鱼 - 富含蛋白质【所有鲮鱼菜谱】 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...【所有港台菜】

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