·配　　料: 雞 1/2隻(約1斤，或雞腿2隻) 
洋蔥(切末) 1/2個 
豆豉 1又1/2大匙 
蒜末 1大匙 
青椒(切丁) 1/2個 
蔥花 2大匙 

醬油 1/2大匙 
米酒 1大匙 
鹽 1/4小匙 
太白粉 1大匙 
糖 1小匙 

醬油 1大匙 
鹽 1/4小匙 
味精、麻油 各少許 
水 4大匙 
太白粉 1/2大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)先把雞塊洗淨切塊，用醃料醃10分鐘。 

(2)將4杯的油燒至七分熱，放入醃好的雞炸約4～5分鐘見肉色金黃即可撈出。 

(3)炸好後將炸油倒出，鍋中留3大匙油燒熱，先炒香洋蔥末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊，用中火煮至汁液呈濃稠狀，起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...【所有港台菜】

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