·配　　料: 蛋 1個 
高湯 1杯 
青菜 少許 
蔥花 1大匙 
香油 少許(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)挑選蛋是有秘訣的。最簡單的方法就是對著光線看，如果雞蛋的透光性不錯，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。 
(2)先準備一鍋沸水，然後把湯匙放到水中約10秒鐘。這個動作的意義於防止蛋黏著在湯匙上，如果我們直接把蛋打在湯匙上，再放入熱水中，蛋煮好後就可能黏在湯匙上。 
(3)把蛋小心的打在湯匙上，這時就可以把爐火轉小，以免蛋煮太熟。 
(4)待蛋包成型如圖示，即可熄火。切記不要煮太久，我們的目的只要讓蛋的外面略熟，蛋黃還要維持濃稠狀態。 
(5)準備一個小碗，把煮好的蛋包放入碗中，這樣就是外熟內生的黃金蛋包。 
(6)舀入一些煮好的高湯。放入一些青菜，最後撒些蔥花或者香菜。 
(7)最後再滴幾滴香油，香噴噴的好湯即可上桌。 
(8)也可以在泡麵的時候，加進1個好吃的黃金蛋包，泡麵就會變得更豐富喔!(HaoChi123.com) ·营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶...【所有鸡蛋菜谱】 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...【所有港台菜】

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