·图　　片: ·配　　料: 雞胸肉 1副(或雞腿2隻) 
地瓜粉 1杯 
九層塔 適量 
黑胡椒鹽 適量 

蔥、薑末 各1大匙 
辣椒末 1大匙 
鹽 1小匙 
味精 1小匙 
白胡椒粉 1小匙 
米酒 1大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘，洗淨擦乾，切成長5公分寬、2公分的長條，加入所有的調味料醃至少1小時。
 
(2)將醃好的雞塊用力抓上地瓜粉，起油鍋，油鍋燒至七分熱時，把沾好粉的雞肉放入，炸至酥黃即可撈起。雞塊撈起後將九層塔擦乾也丟入油鍋炸幾秒鐘隨即撈起。 

(3)吃的時候撒些黑胡椒鹽於雞塊上，配上香酥的九層塔滋味更佳。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...【所有港台菜】

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