·图　　片: ·配　　料: 银杏（二两）、槟榔芋（约１.５斤）、葱（三棵）、冰糖（六两）、 清水（两杯）(HaoChi123.com) ·特　　色:用料简单经济，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。

2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。

3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。(HaoChi123.com) ·营养价值: 银杏 - 银杏，其雄树伟岸挺拔，雌树雍容富态，是冰川期前的孑遗植物，学术界谓之“活化石”。 　　苏中最大的银杏市场 　　银杏果具有很高的营养...【所有银杏菜谱】 ·所属菜系: 闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、味见长。其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色，在...【所有闽菜】

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