·图　　片: ·配　　料: 主料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。

辅料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 

2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； 

3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 

4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾【所有虾肉菜谱】 ·所属菜系: 闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、味见长。其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色，在...【所有闽菜】

[1]