·配　　料: 西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。 

2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。 

3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。 

贴士：此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。(HaoChi123.com) ·营养价值: 西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。 　　祖国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，具有...【所有西瓜菜谱】 ·所属菜系: 其他菜系 - 国内其他菜系菜谱。【所有其他菜系】

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