·配　　料: 芥菜(大) 6棵 
虾米 1大匙 
蒜末 1/2大匙 
高汤 5杯 
盐 少许 

盐 2小匙 
香油 2小匙 
糖 1小匙 
鸡油 1/2大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)将芥菜切成约15公分长段，在滚水中加少许盐，再把芥菜放入川烫约5分钟，捞起备用。加盐的用意在于让川烫过的芥菜仍旧保有原先的翠绿。 

(2)起油锅，将虾米与蒜末爆香，加入所有调味料及高汤煮开，再放入烫好的芥菜熬煮约20分钟即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 雪里红 - 这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基酸和维生素，故称为“健康茶”。 　　雪时...【所有雪里红菜谱】 ·所属菜系: 其他菜系 - 国内其他菜系菜谱。【所有其他菜系】

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