·图　　片: ·配　　料: 三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。(HaoChi123.com) ·特　　色:羹液稀稠适中，色白，鲜美。(HaoChi123.com) ·操　　作: 将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 蛇肉 - 蛇肉营养价值一般，至于保健治疗功用或夸大其辞或属捕风捉影，而且蛇体内大都有寄生虫。这些长在蛇肉、蛇血里的寄生虫，人眼不易发现，加工过程中...【所有蛇肉菜谱】 ·所属菜系: 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产...【所有粤菜】

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