·图　　片: ·配　　料: (1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 
(2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ 
(3)太白粉 5公克 水 10㏄ 
(1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 
(2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。 

(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。 

(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 

(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。(HaoChi123.com) ·营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾【所有虾肉菜谱】
贝肉 - 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。 不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。 新鲜赤贝——深...【所有贝肉菜谱】 ·所属菜系: 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产...【所有粤菜】

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