·配 料:
鸽蛋10个，燕窝25克。
胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡汤800克。(HaoChi123.com)
·特 色:色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。(HaoChi123.com)
·操 作:
(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。(HaoChi123.com)
·营养价值:
鸽蛋 - 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效，富含蛋白质，市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋。如果是赛鸽的蛋...【所有鸽蛋菜谱】
燕窝 - 燕窝具有很高的营养价值，是极其珍贵的山珍海味滋补品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、铁和钙等对人身有益的物质。据《本草纲目.拾遗》上记载：燕窝“甘...【所有燕窝菜谱】
·所属菜系:
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产...【所有粤菜】
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