·配　　料: 红甜椒 (数量视人数而定)、天使面30克、急冻蚬肉1盒、碎牛肉50克、新鲜野磨菇。
配菜： 腰果50克 (用蜂蜜1/3 杯并加水少许搅拌后，用锡纸垫底放入焗炉以160℃焗15分钟。 
烧烤汁配料： 洋葱半个、长青椒2个、蕃茄2个、芫荽子1汤匙 (CitySuper有售)、鲜橙2个、红酒醋2汤匙 (CitySuper有售)、黑蜜糖3汤匙 (CitySuper有售)。(HaoChi123.com) ·特　　色:红甜椒有如一杯鸡尾酒，外形夺目又应节，且方便拿着享用。红甜椒经烤焗后，香味及甜味渗透于各样配料当中。用芫荽子和鲜橙汁制成的墨西哥酱汁，气味尤为芳香。橄榄油能烤出野磨菇的原味，而用黑胡椒更有铁板烧的滋味。(HaoChi123.com) ·操　　作: a) 烧烤汁做法：先将油放入锅，加入切碎的洋葱与青椒炒2 -3分钟，再放入切碎的蕃茄、芫荽子及挤出的鲜橙汁。用中火煮10分钟 (其间不断搅拌)，直至酱汁转浓。加入红酒醋，再煮 6 -8 分钟。最后加入黑蜜糖和碎牛肉，转小火再煮1~2分钟。加盐调味。 
b) 配料做法：蚬肉解冻后，飞水和沖净抹干，洒上少许盐和 胡椒粉略腌，待用。将野磨菇切片并搽上橄榄油和撒上黑胡 椒，待用。天使面放进热水煮5分钟，飞水待用。 
c) 红甜椒做法：先将适量天使面平放入挖空的红甜椒内。将墨西哥汁放于面上。将蚬肉也放于红甜椒内。最后放上野磨菇。将整个红甜椒放入焗炉以200oC焗15分钟。将先前焗好的腰果也铺上红甜椒便可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关。...【所有面条菜谱】
蚬肉 - 蚬肉，为蚬科动物河蚬等的肉。中医认为，本品性味甘、咸、寒，归脾、胃、肺经，有清热利湿、生津止渴、解毒消肿之功，适用于消渴、黄疸、湿毒脚气...【所有蚬肉菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...【所有蘑菇菜谱】 ·所属菜系: 墨西哥餐 - 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的...【所有墨西哥餐】

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