·配　　料: 大蒜、吉士粉。(HaoChi123.com) ·特　　色:大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁。(HaoChi123.com) ·操　　作: ①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。 

②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。 

③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。 

制作关键：蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。(HaoChi123.com) ·营养价值: 蒜 - 近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用，于是有不少企业开始研究...【所有蒜菜谱】 ·所属菜系: 其他国家 - 其他国家菜谱。【所有其他国家】

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