·图　　片: ·配　　料: 〖主料〗：多丽鱼半尾
〖辅料〗：洋葱1/4个，牛西红柿2个（切丁），柠檬半个，蒜头3个，洋芹1根，西红柿糊3大匙，蛋黄、面粉少许。 

〖调料/腌料〗：糖、胡椒粒、意大利香料适量，月桂叶3片，白酒100西西(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.洋葱、洋芹与蒜头切成碎末后，放入锅中炒香，然后加进西红柿糊炒匀。 

2.加入白酒搅匀后，煮至滚。 

3.倒入西红柿丁继续炒匀，加入意大利香料、月桂叶、胡椒粒一起熬煮至香味散出。起锅前，加少许柠檬汁、糖调味即成西红柿酱汁。 

4.将鱼肉切成适当大小的片状，以斜刀切的方式，可以增加鱼肉受热的面积。 

5.将鱼肉均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋黄液。 

6.将鱼肉放进油锅煎至两面呈金黄色，即可起锅排盘。食用时，淋上西红柿酱汁即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 桂鱼 - 学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾...【所有桂鱼菜谱】
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...【所有西红柿菜谱】 ·所属菜系: 其他国家 - 其他国家菜谱。【所有其他国家】

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