·图　　片: ·配　　料: 〖主料〗：靓牛柳300克;芦笋半斤;扒番茄一个90克
〖辅料〗：沙拉装饰1个;蒜酱10克;植物油15毫升
〖调料/腌料〗：胡椒汁50毫升;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味(HaoChi123.com) ·操　　作: (1) 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油。
 
(2) 起油锅，将腌好的牛柳肉炒熟，加黑椒重复上述步骤,使牛柳根据自己喜好炒至七成八成和全熟。
 
(3) 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以胡椒汁; 

(4) 芦笋下锅调味轻炒一下，摆放碟上，把牛柳放在芦笋上即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一种，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，令肉质更柔软。【所有牛腩菜谱】
芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用，我国台湾及美...【所有芦笋菜谱】 ·所属菜系: 其他国家 - 其他国家菜谱。【所有其他国家】

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