·图　　片: ·配　　料: (1)茄子 6条 
(2)韭菜(切段) 1把 
葱(切段) 3支 
大蒜(切末) 10粒 

(1)盐 1/4杯 
水 1又1/2杯 
(2)辣椒粉 4大匙 
醃咸虾 1又1/2大匙 
糖 1大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐醃约12小时后，加入水继续醃12小时，最后再将盐水滤掉备用。 

(2)将材料(2)洗净后彻底沥乾水份并切好备用。 

(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏醃浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。(HaoChi123.com) ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】 ·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬...【所有韩国料理】

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