·配　　料: 豆皮 1张 
笋丝 1大匙 
素肉丝 1大匙 
绿花椰菜 1朵 
芥菜 2两 
酸豆 1大匙 
黄果 3粒 
青豆 2粒 
白饭 1碗 

(1)盐 1/2小匙 
糖 1小匙 
胡椒粉 1/2小匙 
香油 1小匙 
太白粉 1小匙 
(2)盐 1/2小匙 
香油 1小匙 
糖 1/2小匙 
(3)辣椒 少许 
糖 1/2小匙 
香油 1小匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。 

(2)将锅烧热，放入少许油，将笋丝、素肉丝及调味料(1)一起炒至均匀入味即成馅，再用豆皮将馅捲成春捲状，豆皮尾端沾上少许面煳(面粉1/2小匙加1小匙水搅拌匀即成面煳)捲至密合后，再用热油炸素卷至金黄色即可捞起，将油沥干，斜切后即可放入便当中。 

(3)芥菜切好用热水川烫后沖冷水，再用少许油放入芥菜与调味料(2)略炒过即可。 

(4)酸豆切2公分段，用少许油加热放辣椒、酸豆及调味料(3)略炒均匀即可盛起，放入便当中。 

(5)将白饭盛入便当中铺平，上面放黄果及青豆仁装饰即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆皮 - 典型的湖北风味小吃，色泽金黄透亮，外脆内嫩。【所有豆皮菜谱】 ·所属菜系: 日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传...【所有日本料理】

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