·配　　料: 猪前腿肉400克。糯米100克，马蹄（又名荸荠）100克，鸡蛋1个，干淀粉10克，鲜红椒10克。
精盐5克，味精粉4克，胡椒粉2克，香葱4克。(HaoChi123.com) ·特　　色:质地软糯，滋味鲜香。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、将猪腿肉剁成肉泥；马蹄削皮、拍松，剁成米粒状；糯米淘洗干净，放入清水中泡2小时待用；鲜红椒去蒂，切成米粒；香葱切花。

2、将肉泥、马蹄、精盐、味精粉、胡椒粉拌匀，搓成2厘米大小的丸子，裹上糯米，放入蒸笼中蒸20分钟，取出摆入盘内，撒上红椒米粒、葱花即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...【所有猪肉菜谱】
糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元...【所有糯米菜谱】 ·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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