·图　　片: ·配　　料: 原料：红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。 

辅料：花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1 红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。 

2 油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。 

3 加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鲢鱼 - 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质的作用。鲢鱼亦是中国淡水养殖的主要品种之一。为...【所有鲢鱼菜谱】 ·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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