·图　　片: ·配　　料: 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克。 
调料 熟大油50克，香油10克，白糖、酱油、盐各8克，味精10克，葱、姜汁100克。(HaoChi123.com) ·特　　色:皮薄软润，鲜嫩可口。(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。 
(2) 制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片 
状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成40个挤子，再用饺 
擀杖擀成薄圆形皮子。 
(3) 包饺、蒸熟。托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉，盖严笼盖，火要旺、汽要足，蒸熟取出即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。【所有面粉菜谱】 ·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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