·图　　片: ·配　　料: 处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。(HaoChi123.com) ·特　　色:清香开胃，风味独特。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。 

2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。 

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。 

4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。 

贴士：若喜欢吃辣的，可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。(HaoChi123.com) ·营养价值: 柚子 - 简介：柚子，又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素c及大量其他营养成...【所有柚子菜谱】 ·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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