·配　　料: 马蹄 
辅料：木耳 
调料：盐、酱油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油。(HaoChi123.com) ·特　　色:色彩黑白分明，鲜脆可口。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块； 

2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油； 

3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。 

提示：荸荠片不宜切薄。(HaoChi123.com) ·营养价值: 荸荠 - 荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食...【所有荸荠菜谱】 ·所属菜系: 豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋，许多朝代均建都河南，西有"九朝古都"洛阳，中有...【所有豫菜】

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