主料：蛇蜕10克鸡蛋150克

　　调料：盐1克植物油10克各适量

　　制作工艺

　　1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。

　　2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。

　　工艺提示

　　10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。

　　食用方法

　　每日1次，1顿食下，连用1-2天。

　　健康提示

　　祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。

　　食谱营养

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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