通乳调理

　　主料：鲫鱼1000克青萝卜200克

　　辅料：肥膘肉150克

　　调料：盐8克料酒10克味精5克大葱5克姜5克醋5克

　　制作工艺

　　1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；

　　2.将猪肥膘肉切成片；

　　3.分别将葱、姜切丝待用；

　　4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；

　　5.香菜切段；

　　6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；

　　7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

　　营养提示:

　　1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

　　2、青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　3、肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

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