·配　　料: 湿油发蹄筋350 克，熟鸡肉100 克，熟火腿50 克，鲜菇50，克，绿叶
蔬菜50 克，细盐5 克，味精3 克，黄酒20 克，肉汤750 克，湿淀粉15 克，熟猪油50 克。(HaoChi123.com) ·特　　色:特点：色白汁浓，味鲜脆松。
功效：补虚生乳。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.将蹄筋一切两段，洗净油腻，鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用。

2.将肉汤下锅，加蹄筋、鸡片、火腿片、鲜菇片、级盐、味精、黄酒、
猪油，用旺火烧入味后，将绿叶蔬菜下锅，用湿淀粉勾荧搅匀，盛起装入深圆盆内便成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品，与牛百页及...【所有牛筋菜谱】
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最...【所有鸡肉菜谱】 ·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】

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