新鲜档案：
    姓名：猕猴桃
    曾用名：KIWI、奇异果、藤梨、猕猴梨、大红袍、狐狸梨、大零核。
    籍贯：中国中部、南部、西南部
    身高：5-8CM
    体重：150克左右
    最大营养：抗癌、美容
    口味特点：酸甜
    不可不知：脾胃虚寒者慎服
    每百克营养成分含量：
    蛋白质：1.6克
    脂肪：0.3克
    维生素C：62毫克
    胡萝卜素：0.035毫克
    膳食纤维：0.52克
    钙：56.1毫克
    钾：320毫克
    镁：19.7毫克
    很早的时候，野生猕猴桃就在我国分布很广。因为花叶很美，最早被当作观赏植物栽培，唐代著名边塞诗人岑参曾写有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。宋代的药物学家认为这种汁多味美的野果有止渴、除烦和清热的功能。然而，尽管它一直被各地百姓栽培观赏和采集食用，但一直没能成为大众化的水果。
    鸦片战争后，一些来华的西方人对这种株形漂亮、果味甜美的浆果特别感兴趣。1899年，英国园艺学家威尔逊引种回国没有成功。1904年，女教师伊莎贝尔将猕猴桃种子带回新西兰，经过不断培育，1940年，新西兰北岛几个果园产的猕猴桃已有可观的产量。1980年，年产量达2万吨，独占世界市场。后逐渐被引种到澳大利亚、美国、丹麦、德国、荷兰、南非、法国、意大利和日本等国。
    猕猴桃被称为“Kiwi”跟它的这段“漂泊海外”的经历有关。新西兰有一种不会飞的鸟，叫声象Kiwi这个词的发音而被唤作Kiwi。后来，外来的白人将新西兰的土著毛利人叫作Kiwi，没想到它后来又成为带有新西兰特色的猕猴桃的别称。
    猕猴桃+柠檬烤鸡翅（1人份）：
    原料：4个鸡翅中。1个柠檬，一半切片，用来腌制鸡翅，另一半用来调味。4瓣大蒜、切碎。2个猕猴桃，削皮，切片。1个西红柿，去掉核，切片。4片奶油生菜叶，洗净。60ml（2勺）辣椒调味酱。20ml（1勺）白糖。40ml（3茶匙）花生油。
    做法：1、把鸡翅中、橄榄油和一半蒜末放在一个玻璃碗里。拌均匀，盖上冷藏60分钟。2、辣椒调味酱、白糖和剩下的蒜末放在一个小碗中，把剩下的半个柠檬挤汁在碗中，加花生油抽打直到充分融合。3、加热平底锅，倒入适量花生油，每一块鸡煎4-5分钟直到变成金黄色。4、如果用烤箱烤，需要在230摄氏度下烤20分钟，用微波炉的烧烤功能需要30分钟。可以把腌制时的柠檬在每个鸡翅上放一片，尽量把蒜末留在鸡翅上一起烤。烤好的柠檬也别具风味。5、生菜叶放在盘底，把煎好的鸡翅装盘，放上猕猴桃片、番茄片、烤过的柠檬片。6、调好的味汁可以浇在菜上，也可以吃的时候做蘸料。
    猕猴桃和火龙果汁+果仁面包片（2人份）：
    原料：1个火龙果，去皮，切块。3个猕猴桃，去皮。1茶匙白糖。
    做法：把切好的火龙果和猕猴桃放入榨汁机，放入一勺糖，榨至融合，然后倒到碗里拌均匀，如果喜欢吃凉一点，可以在冰箱里冷藏10分钟，会更爽口。
    把奇异果分成两份放在碗里，上面再放几片切成菱形的薄片，做点缀。
    配上一片果仁面包就是一款很健康的节日解腻小点了。
    猕猴桃蛋糕（2-4人份）：
    原料：4个奇异果，去皮，切薄片。1个大面包，也可以从蛋糕店买现成的蛋糕坯，或者选用喜爱的糕点、饼干。也可以用同样方法做一些迷你的猕猴桃蛋糕。橙子奶酪。2个大鸡蛋。2个橙子，用作调味，榨汁。2茶匙白糖。1块黄油，切小片。1块奶酪，切小块。1小碗(约50克)玉米粉。
    制法：1．制作橙子奶酪，在一个中等的平底锅里搅拌鸡蛋直到发白。2．加入榨好的橙子汁，白糖、黄油和玉米粉。把锅放在火上，调中火煮7-8分钟，不停地搅拌直到粘稠。3．把火调小继续2-3分钟，仍然继续搅拌。把橙子奶酪端下来放在一边充分冷却。4  把准备好的面包放在大盘中，把冷却的橙子奶酪浇在面包中间，让奶酪自然流下。5．将削好皮的猕猴桃切成圆的薄片。在奶酪上重叠码一圈。立即上桌。
    剩余的橙子奶酪保存在密封罐里可以冷藏1个星期，用来抹蛋糕、或是饼干都是不错的主意。
    猕猴桃解救N个时刻：
    ONE时刻：情绪低落
    猕猴桃中的血清促进素具有稳定情、镇静心情的作用，另外猕猴桃中还有天然肌醇，这种化学物质有助于脑部活动，因此能帮助忧郁的你走出情绪低谷。
    TWO时刻：烤肉好滋味
    猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
    THREE时刻：便秘
    猕猴桃中大量的可溶性纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化、排泄、快速清除并预防体内堆积有害代谢物，防止便秘。
    猕猴桃的三句话：
    一句话营养：
    最近研究人员把27种受欢迎的水果进行比较发现，不起眼的猕猴桃居然是拥有营养成分最丰富的一个。它含有17种氨基酸、果胶、粗纤维、有机酸、色素、猕猴桃碱，维生素含量特高，还含有大量镁、丰富胡萝卜素和大量的血清促进素等营养成分。有滋补强身、清热利尿、生津润燥之效。
    二句话抗癌：
    临床研究报告表明，给肿瘤病人服用猕猴桃果汁，能增进他们的食欲，而且病人血色素和白细胞的下降也明显减少，消化道的不良反应更是显著减轻。坚持服食有助于减轻癌症病人放疗中的不良反应，增强机体免疫功能，提高对癌症的抵抗力，延长癌症患者的生存期。
    用猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药，对实验小鼠肉瘤及子宫颈癌都有较强的抑制作用。
    三句话美容：
    除了酸枣和冬枣外，猕猴桃中维生素C的含量最多，而维生素C对于美丽容颜、防止雀斑、黑斑、延缓老化都非常有益。人类不能于体内自行制造维生素C，想得到它最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，猕猴桃无疑是我们首选的一种。要知道，一个猕猴桃就能提供一个人一天维生素C需求量的两倍左右。
    另外，猕猴桃里的脂溶性维生素E和维生素C一样都是抗氧化、防衰老的功臣，前者还能抑制体内过氧化脂质的增加，保护心脏。

 

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