·配　　料: 主料：茄子，大酱（最好是东北的黄豆酱）
辅料：葱，花椒(HaoChi123.com) ·操　　作: 把茄子洗净，不去皮，整只的放到油锅里煎，直到煎软，煎透

放花椒，葱花，大酱（不需要事先懈开），加水，焖 

水干酱浓，即可出锅 
(HaoChi123.com) ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱】

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