·配　　料: 菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少许。(HaoChi123.com) ·特　　色:清香爽口，营养丰富，佐酒下饭匀可。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮一下，用凉水过凉，挤干水切成4厘米长段，加花椒油7.5克，精盐5克，味精1克拌匀，码在盘内。

2. 菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，切成3厘米长段，加入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上鲜姜末即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外，...【所有菠菜菜谱】
豆皮 - 典型的湖北风味小吃，色泽金黄透亮，外脆内嫩。 【所有豆皮菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】

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