·图　　片: ·配　　料: 茄子 2条 
蒜末 2/3大匙 
辣椒末 1/3大匙 
九层塔 2两 

酱油膏 2大匙 
糖 1大匙 
香油 1又1/2大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。 

(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。 

(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。(HaoChi123.com) ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】

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