·图　　片: ·配　　料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米(HaoChi123.com) ·操　　作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。

2、红油一大勺，浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱，就直接舀了红油出来，不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。

3、还加了一些五香花生米，一起提味。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆皮 - 典型的湖北风味小吃，色泽金黄透亮，外脆内嫩。【所有豆皮菜谱】
芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜...【所有芹菜菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】

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