·图　　片: ·配　　料: 鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。

2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

［贴士］ 

芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。(HaoChi123.com) ·营养价值: 芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用，我国台湾及...【所有芦笋菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】

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