·图　　片: ·配　　料: 冷飯 3碗 
蝦仁 1/2杯 
罐頭鳳梨 2片 
蒜末 1大匙 
毛豆仁 2大匙 
肉鬆 1/2杯 

鹽 1/4大匙 
糖 1/2大匙 
香油 1/2大匙 
白胡椒粉 2小匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。 
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。 
(3)毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。 
(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。 
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。 
(6)加入調味料翻炒均勻。 
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带...【所有大米菜谱】
虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 【所有虾肉菜谱】 ·所属菜系: 精品主食 - 【所有精品主食】

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