·图　　片: ·配　　料: 猪肝 300公克 
嫩姜丝 150公克 
水 4杯 

(1)盐 1小匙 
(2)太白粉 2大匙 
(3)盐 2小匙 
糖 1/2大匙 
(4)香油 1/4小匙 
米酒 1大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 

(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 

(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 

(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 

(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 

(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。(HaoChi123.com) ·营养价值: 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有...【所有猪肝菜谱】 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤】

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