·图　　片: ·配　　料: 材料：紫菜２片，鲮鱼肉４两，咸蛋黄２只，西芹１条。

调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。(HaoChi123.com) ·操　　作: (一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。

(二)将鲮鱼肉酿在紫菜上，放上西芹、咸蛋黄。

(三)将紫菜卷起成条状，利用小竹帘卷实。

(四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味诱人的蛋黄卷。注意："蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以将馅料改变成其他款式，老少咸宜。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鲮鱼 - 富含蛋白质【所有鲮鱼菜谱】
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼、虾、虫、螺蚌和水藻等，不仅产蛋多、个头大，而且...【所有咸鸭蛋菜谱】 ·所属菜系: 美味糕点 - 【所有美味糕点】

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