·配　　料: 鲜枣、富强粉数量不限。(HaoChi123.com) ·特　　色:枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎。(HaoChi123.com) ·操　　作: 1.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好，上笼蒸40分钟。取出后晾凉，把结块的面粉搓散，过细罗，备用。

2.选枣色橙红的成熟鲜枣，拣去有病虫害、有损伤的枣。用削皮器薄薄地削去一层枣皮。

3.将去皮枣摊放在席上或屉上，厚3～4厘米，在阳光下爆晒2～3天，每天翻倒2次，或摊在屉上，放入烘干室，在50℃室温中烘8～10小时。

4.用手捏枣肉，晒(或烘)至手感柔软时，取出晾凉。

5.用铁管将枣核挖出。

6.把熟富强粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉。

7.把刺肉再摊在席或屉上，厚3～4厘米，在阳光下曝晒3～4天；或是摊放在屉上放入烘干室，在60℃室温中烘10～12小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可。

8.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形，即是永城枣干。保存时要注意防潮。(HaoChi123.com) ·营养价值: 枣 - 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 　　枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾...【所有枣菜谱】 ·所属菜系: 干果制作 - 【所有干果制作】

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