·配　　料: 大粒西瓜子10公斤 熟油200克 食盐300克 糖精80克 香草香精10克。(HaoChi123.com) ·操　　作: 去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后先把瓜子炒热，加油一半，加盐和糖精各一半（预先溶解在水中，主要起润滑作用，使色泽良好），炒到接近熟时，再把余下的油、盐水和糖精一起加水，继续炒到干燥，出锅喷上香精即成。炒制的火候，以先旺后缓为好。(HaoChi123.com) ·营养价值: 瓜子 - 适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。 　　但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙...【所有瓜子菜谱】 ·所属菜系: 干果制作 - 【所有干果制作】

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