·图　　片: ·配　　料: 小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。(HaoChi123.com) ·特　　色:健脾利水，治疝气疼痛(HaoChi123.com) ·操　　作: （1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 茴香 - 学名芸香，俗名大茴香。它与蔬菜中的茴香是截然不同的两种东西，倒和苏子有些类同。芸香科。多年生草本，种子或宿根繁殖。带白霜，有强烈气味。叶...【所有茴香菜谱】
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高...【所有鲫鱼菜谱】 ·所属菜系: 火锅食谱 - 【所有火锅食谱】

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