·图　　片: ·配　　料: 全鸡 1只 
香菇 6朵 
姜 2片 
豆干 4两 
滷包 1包 
葱 1支 
酒 1杯 
辣椒 少许 
八角 少许 

酱油 2杯 
冰糖 1大匙 
香油 1大匙(HaoChi123.com) ·操　　作: (1)将鸡身洗净，川烫后沥干备用。 

(2)把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】 ·所属菜系: 火锅食谱 - 【所有火锅食谱】

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