·图　　片: ·配　　料: 〖主料〗：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克
〖辅料〗：姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克
〖调料/腌料〗：精制油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克(HaoChi123.com) ·操　　作: (1) 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。

(2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。

(3) 肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

(4) 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 肥肠 - Q：大肠和粉肠有什么区别？ A：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用猪的小肠最细小的一段卤成。 Q：是不是所有的鱼...【所有肥肠菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】 ·所属菜系: 火锅食谱 - 【所有火锅食谱】

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