买了肥美的猪颈肉，不用作专门的处理肉质都会爽口好吃，做中做西同样合适。

儿子这几天没胃口，就迁就他做个酸甜带芝士味的苹果焗猪颈肉，希望喂饭能够顺利些！

第 1 幅 材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块

 

第 2 幅 猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下

 

第 3 幅 苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用

 

第 4 幅 猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香

 

第 5 幅 在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火

 

第 6 幅 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可

 

第 7 幅 苹果焗猪颈肉

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