很久之前买了一包速冻凤爪，一直放着没用，占去冰箱好多位置。这几天天气闷热胃口也

不佳，干脆拿它来做个白云凤爪，餐前吃吃提升味蕾。自己做白云凤爪吃得特放心，绝对

没有添加剂，而且做法还简单得很呢！

第 1 幅 材料：速冻凤爪（洗净切去趾甲）、白醋、红椒

 

第 2 幅 凤爪用放有姜、酒、盐的开水先煮熟去血腥味，约10分钟捞起（不宜久煮，太熟皮会烂掉，不爽口）

 

第 3 幅 熟凤爪用凉开水洗净油腻，再放入冰水中浸泡约2小时

 

第 4 幅

 

第 5 幅 　简单自制：白云凤爪

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