雨花石汤圆是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入若干种食

用颜色粉料，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，让人有一种回归自然，领略石

文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

上次做香草绿豆糕剩下半包糯米粉，一时也想不出其他的用途，还是用来包些汤圆做甜品

吧。普通的汤圆吃多了，这次就包雨花石汤圆，给孩子一个惊喜！原本想弄点胡萝卜汁和

菜汁什么的来做色料，又嫌麻烦，就用现成的可可粉和吉士粉，加上白色的汤圆皮这三种

颜色来做，效果出来也挺逼真的了。煮好拿给孩子吃，他还以为我拿绊水仙花的小石子给

他吃呢！不过也难怪，连我自己都觉得像极了，而且味道比普通的汤圆皮丰富，有可可味

和奶黄味，大家都一起来试试吧，用来招待朋友也是不错的选择！

第 1 幅 材料：糯米粉、可可粉、吉士粉、汤圆馅

 

第 2 幅 糯米粉用适量的水揉成白色糯米粉团

 

第 3 幅 粉团分为三份，其中两份分别加入可可粉、吉士粉，分别揉成白色、咖啡色、黄色三份糯米粉团

 

第 4 幅 三种颜色的糯米粉团放一起搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮

 

第 5 幅 包入馅料搓成各种不同形状的造型，下锅煮熟，再捞起放入甜汤中即可

 

第 6 幅 栩栩如生：雨花石汤圆

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